La Secretaría de Salud ha intensificado los operativos de control, inspección y vigilancia a los establecimientos que comercializan alimentos típicos para esta temporada de Navidad y fin de año e invita a la ciudadanía a tener precaución y comprar en establecimientos de confianza para evitar intoxicaciones.
Entre el 15 de noviembre y el 19 de diciembre, los equipos de la entidad han realizado, en 20 localidades, 344 operativos en los que se han inspeccionado más de 71.090 kilogramos de alimentos; además, se han destruido más de 1.820 kilogramos de derivados lácteos, cárnicos, jamones, perniles de cerdo, mortadela y especialidades cárnicas navideñas, arepas, tamales, galletas, dulces y productos de panadería, que podrían poner en riesgo la salud pública.
Estas actividades de vigilancia sanitaria y ambiental se han realizado en 1.246 establecimientos como supermercados, hipermercados, cigarrerías, tiendas, depósitos de alimentos, panaderías, minimercados y expendios de carne.